Udaberri es un cóctel con alcohol elaborado por el Basque Culinary Center.

INGREDIENTES:

3 cl de vodka de patata alavesa o similar

3 cl de zumo de limón

3 cl de azúcar líquido

6 cl de agua con gas Insalus

1 clara de huevo

Flores de malva e hibisco

ELABORACIÓN:

1.  Macerar el vodka, junto con las flores, durante 20 minutos

2. Añadir todos los ingredientes, salvo el agua con gas Insalus, en la coctelera y agitar fuertemente para que se monte la clara

3. Servir en copa de cóctel

4. Añadir el agua con gas Insalus

5. Decorar con flores frescas