Lizartza es un cóctel con alcohol elaborado por el Basque Culinary Center.

INGREDIENTES:

4 cl de zumo de mandarina

3 cl de gin

4 cl de agua con gas Insalus

4 hojas de albahaca fresca

1 clara de huevo

Angostura

ELABORACIÓN:

1.  Poner hielo y añadir todos los ingredientes líquidos con 2 hojas de albahaca, salvo el agua con gas Insalus

2.  Agitar fuertemente para que se monte la clara y servir en copa de cóctel grande

3. Añadir el agua con gas Insalus y 2 gotas de angostura

4. Decorar con hojas de albahaca

*Nota: Recuerda, siempre que utilices clara de huevo el agitado debe ser fuerte